Trüffel-Eis auf Orangen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		P. Mövenpick Sahne-Trüffel- Eis
3		große, kernlose, unbehandelte Oran
2	Esslöffel	Orangensaft
1	Esslöffel	Zucker
1	Esslöffel	Grenadinesirup
6		kandierte Orangenscheiben
1	Teelöffel	Speisestärke
		evtl. einige Spritzer Orangenlikör
		Minze- oder Melissezweige

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Von der Schale einer Orange einige feine Streifen abziehen - und in Grenadinesirup einlegen. Die Orangen schaelen, filetieren und den dabei entstehenden Saft auffangen. Insgesamt werden 15 cl Saft benoetigt (ggf. mit Saft aus der Flasche nachhelfen). Den Saft aufkochen, mit Zucker und Sirup abschmecken und mit Speisestaerke binden. In den lauwarmen "Sugo" die filetierten Orangen einlegen und nach Belieben mit Orangenlikoer abschmecken. Sugo und Orangenfilets auf 4 Teller verteilen und je 2 mittelgrosse Kugeln Eis daraufsetzen. Mit den geviertelten kandierten Orangenscheiben sowie Minze oder Melisse verzieren. :Stichworte : Dessert, Eis :Notizen () : Quelle: Bäckerblume :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

Zubereitung:

Von der Schale einer Orange einige feine Streifen abziehen - und in
Grenadinesirup einlegen. Die Orangen schaelen, filetieren und den dabei
entstehenden Saft auffangen. Insgesamt werden 15 cl Saft benoetigt
(ggf. mit Saft aus der Flasche nachhelfen). Den Saft aufkochen, mit
Zucker und Sirup abschmecken und mit Speisestaerke binden. In den
lauwarmen "Sugo" die filetierten Orangen einlegen und nach Belieben mit
Orangenlikoer abschmecken. Sugo und Orangenfilets auf 4 Teller
verteilen und je 2 mittelgrosse Kugeln Eis daraufsetzen. Mit den
geviertelten kandierten Orangenscheiben sowie Minze oder Melisse
verzieren.
:Stichworte : Dessert, Eis
:Notizen (*) : Quelle: Bäckerblume
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

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