Truthahn mit fruchtiger Nussfüllung

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Trockenpflaumen
100	Gramm	getrocknete Aprikosen
75	Milliliter	Orangensaft
2		säuerliche Apfel
1		Zitrone
2	Esslöffel	Butter
100	Gramm	Peacannüsse
0.25	Teelöffel	Zimt
1		Babyputer (ca. 3 kg)
		Salz
		Pfeffer
		Öl zum Bepinseln
100	Milliliter	trockener Portwein

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Pflaumen und Aprikosen grob wuerfeln und im Orangensaft, kurz aufkochen. Aepfel waschen, Kerngehaeuse entfernen und in Wuerfel schneiden. Zitronensaft mit dem Obst, der Butter, gehackten Nuessen und Zimt mischen. Den Puter waschen und gruendlich trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben, die Fuellung hineingeben und gut verschliessen. Den Puter in einen Braeter legen, auf dem Traggitter in den Gasbackofen einschieben und braten. Zwischendurch mehrmals mit einer Mischung aus Salzwasser und Oel bepinseln. Nach beendeter Bratzeit den Puter herausnehmen, warm stellen. Den Bratensatz mit etwas Wasser loskochen, mit Portwein abloeschen und abschmecken. Beigaben: Roestkartoffeln, Preiselbeeren :Stichworte : Geflügel, Truthahn :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Bratzeit: : : ca. 90 Minuten : : Braten: : : Stufe 3 (190 °C) : : Vorbereitungszeit: : : ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Pflaumen und Aprikosen grob wuerfeln und im Orangensaft, kurz
aufkochen. Aepfel waschen, Kerngehaeuse entfernen und in Wuerfel
schneiden. Zitronensaft mit dem Obst, der Butter, gehackten Nuessen und
Zimt mischen. Den Puter waschen und gruendlich trocken tupfen. Mit Salz
und Pfeffer einreiben, die Fuellung hineingeben und gut verschliessen.
Den Puter in einen Braeter legen, auf dem Traggitter in den Gasbackofen
einschieben und braten. Zwischendurch mehrmals mit einer Mischung aus
Salzwasser und Oel bepinseln. Nach beendeter Bratzeit den Puter
herausnehmen, warm stellen. Den Bratensatz mit etwas Wasser loskochen,
mit Portwein abloeschen und abschmecken. Beigaben: Roestkartoffeln,
Preiselbeeren
:Stichworte : Geflügel, Truthahn
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Bratzeit:
: : ca. 90 Minuten
: : Braten:
: : Stufe 3 (190 °C)
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten

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