REHRUECKEN I

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Rehrücken
5	Esslöffel	Öl
100	Gramm	Butter
		; Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Wild
	Haarwild
	Reh

Zubereitung:
.	Rehrücken von allen Seiten salzen und pfeffern. Öl im Bräter erhitzen und den Rücken von allen Seiten anbraten. Bräter in den vorgeheizten Ofen schieben, bei 225°C 10 Min. braten. Auf 180 Grad zurückschalten und fertig braten. Pro 500 g Fleisch mit Knochen 9 Min. Garzeit rechnen, die Anbratzeit eingeschlossen. Während des Bratens Fleisch immer wieder mit Butter bestreichen. Dazu: Spätzle, Rotkraut.

Zubereitung:

Rehrücken von allen Seiten salzen und pfeffern. Öl im Bräter
erhitzen und den Rücken von allen Seiten anbraten. Bräter in den
vorgeheizten Ofen schieben, bei 225°C 10 Min. braten. Auf 180 Grad
zurückschalten und fertig braten.

Pro 500 g Fleisch mit Knochen 9 Min. Garzeit rechnen, die Anbratzeit
eingeschlossen. Während des Bratens Fleisch immer wieder mit Butter
bestreichen.

Dazu: Spätzle, Rotkraut.

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