ZITRONEN-KANINCHEN MIT LINSEN

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1800	Gramm	Wildkaninchenteile Keulen + Läufe
1		Maggi Würzmischung 1
6	Esslöffel	Speiseöl
1	Liter	Wasser
4	Teelöffel	Klare Gemüsebrühe
1		Stück Ingwerknolle
2		Zweige Rosmarin
2		Lorbeerblätter
250	Gramm	Rote Linsen
4	Bund	Frühlingszwiebeln
1		Zitrone
2	Esslöffel	Zucker
		Zitronenscheiben

....

Kategorien
!	Wild
	Haarwild
	Kaninchen

Zubereitung:
.	Wildkaninchenteile mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Thomy Sonne & Olive in einem Bräter heiß werden lassen und die Kaninchenteile darin anbraten. Wasser dazugießen und Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Ingwerknolle schälen, in kleine Würfel schneiden, Rosmarin und Lorbeerblätter zufügen und zugedeckt 30 Min. schmoren. Rote Linsen zugeben, weitere 5 Min. schmoren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in 3 cm lange Stücke schneiden, zufügen und weitere 10 Min. schmoren. Mit dem Saft der 1/2 Zitrone und Zucker abschmecken. Kaninchenteile mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren. Dazu Baguette reichen. Brennwert pro Portion ca.: 3.060 kJ (730 kcal) Nährwerte pro Portion ca.: E: 68 g; KH: 36 g; F: 34 g

Zubereitung:

Wildkaninchenteile mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Thomy Sonne &
Olive in einem Bräter heiß werden lassen und die Kaninchenteile
darin anbraten. Wasser dazugießen und Maggi Klare Gemüsebrühe darin
auflösen. Ingwerknolle schälen, in kleine Würfel schneiden, Rosmarin
und Lorbeerblätter zufügen und zugedeckt 30 Min. schmoren.

Rote Linsen zugeben, weitere 5 Min. schmoren. Frühlingszwiebeln
waschen, putzen, in 3 cm lange Stücke schneiden, zufügen und weitere
10 Min. schmoren.

Mit dem Saft der 1/2 Zitrone und Zucker abschmecken. Kaninchenteile
mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten und mit Zitronenscheiben
garnieren.

Dazu Baguette reichen.

Brennwert pro Portion ca.: 3.060 kJ (730 kcal) Nährwerte pro Portion
ca.: E: 68 g; KH: 36 g; F: 34 g

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