REHRUECKEN MIT PREISELBEEREN

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Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
120 Gramm Rehrückenfilet
1 Teelöffel Öl
5 Esslöffel Rotwein
  Wacholderbeeren
  Lorbeer
2 Esslöffel Sauerrahm
1 Esslöffel Sahne
  ; Salz, Pfeffer
0.5 Birne (Dose)
1 Teelöffel Preiselbeeren; ungesüßt
30 Gramm Spätzle
100 Gramm Feldsalat
0.25 Zwiebel
1 Teelöffel Öl
  Essig
  Kräuter, Senf
....
Kategorien
! Wild
  Haarwild
  Reh
  Preiselbeere
  Diabetiker
Zubereitung:
. Birne mit Preiselbeeren füllen, auf einem Teller anrichten.Spätzle
in Salzwasser garen. Feldsalat waschen. Zwiebel, Öl, Essig, Gewürze,
Kräuter vermischen und den Feldsalat damit anrichten.

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