Brombeerkuchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teigboden
250	Gramm	Mehl
1	Prise	Backpulver
125	Gramm	Margarine
2	Esslöffel	Zucker
1		Ei
		Für den Belag
500	Gramm	Brombeeren
1		Zitrone (unbehandelt)
6	Scheibe	Zwieback
1	Teelöffel	Zimt
125	Gramm	gemahlene Mandeln
100	Gramm	Butter
1	Packung	Vanillinzucker
100	Gramm	Zucker
4		Eier
		Außerdem
1		Springform (26 cm Durchm.)
		Fett für die Form

....

Kategorien
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	Kuchen

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Butter, Zucker, Eigelb, Vanillinzucker, Backpulver und Salz einen Teig kneten. Eine Springform (26cm Durchmesser) einfetten und den Teig darin auslegen. Im Backofen bei 200¦C 10 Minuten vorbacken. Für den Belag die Eiweiße mit dem Puderzucker steifschlagen. Mandeln auf den vorgebackenen Kuchenboden streuen, die Brombeeren darauf verteilen und zuoberst den gezuckerten Eischnee geben. Den Kuchen im Backofen bei 200¦C 30-40 Minuten fertigbacken.

Zubereitung:

Aus Mehl, Butter, Zucker, Eigelb, Vanillinzucker, Backpulver und Salz
einen Teig kneten. Eine Springform (26cm Durchmesser) einfetten und
den Teig darin auslegen. Im Backofen bei 200¦C 10 Minuten vorbacken.
Für den Belag die Eiweiße mit dem Puderzucker steifschlagen. Mandeln
auf den vorgebackenen Kuchenboden streuen, die Brombeeren darauf
verteilen und zuoberst den gezuckerten Eischnee geben.
Den Kuchen im Backofen bei 200¦C 30-40 Minuten fertigbacken.

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