HASENSCHNITZEL

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
6 Hasenschnitzel; aus den Hinterläufen
  ; Salz, Pfeffer, Paprika
1 gross Zwiebel
1 Esslöffel Schmalz
  Cognac
400 Milliliter Sahne
1 Tasse (250ml) Brühe
3 Esslöffel Dunklen Soßenbinder
....
Kategorien
! Wild
  Haarwild
  Hase
Zubereitung:
. Schnitzel klopfen und würzen. Zwiebeln klein schneiden.

In einer Pfanne mit hohem Rand Zwiebeln dünsten und das Fleisch
anbraten. Mit Cognac angießen und ziehen lassen. Sahne und Brühe
hinzugeben, bei geschlossenem Deckel garen.

Zum Schluss mit Soßenbinder eindicken.

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