SPINATOMELETTE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eier
100	Gramm	Spinat
2		Sardellen; fein gehackt
1		Schalotte; fein gehackt
1		Knoblauchzehe; fein gehackt
1	Esslöffel	Butter

....

Kategorien
!	Ei
	Spinat

Zubereitung:
.	Die Schalotten in Butter anduensten, Knoblauch und Sardellen dazugeben. Die gewaschenen und vom Stiel befreiten Spinatblaetter so lange in der Pfanne wenden, bis sie zusammengefallen sind. Auf grossem Feuer weiterduensten, bis evtl. ausgetretene Fluessigkeit verdunstet ist. Die Eier schaumig schlagen, unter den Spinat heben und ein Omelette ausbacken. Das Spinatomelette mit den Felchen servieren.

Zubereitung:

Die Schalotten in Butter anduensten, Knoblauch und Sardellen
dazugeben. Die gewaschenen und vom Stiel befreiten Spinatblaetter so
lange in der Pfanne wenden, bis sie zusammengefallen sind. Auf
grossem Feuer weiterduensten, bis evtl. ausgetretene Fluessigkeit
verdunstet ist.

Die Eier schaumig schlagen, unter den Spinat heben und ein Omelette
ausbacken. Das Spinatomelette mit den Felchen servieren.

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