Aprikosengranite

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Reife Aprikosen; entkernt
5	Deziliter	;Wasser
250	Gramm	Zucker
1		Vanilleschote
0.5		Zitrone; die Schale unbehandelt
0.5		Zitrone; den Saft
3	Tropfen	Orangenoel
40	Milliliter	Apricot Brandy
		REF Vincent Klink Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Süß
	Eis
	Granite
	Aprikose

Zubereitung:
.	Die Vanilleschote der Laenge nach teilen und mit einem Messer das Mark herausstreichen. Wasser, Zucker und Vanillemark in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die entkernten Aprikosen dazu geben und nochmals aufkochen. Dann die uebrigen Zutaten beigeben und alles puerieren. Die Masse durch ein Sieb streichen und in eine flache Form giessen und gefrieren lassen. Mit einem Metall-Loeffel an der Oberflaeche der gefrorenen Masse entlang kratzen und so das Granite abschaben, in Dessertschalen anrichten. Mit einem Getraenk nach Wunsch - zum Beispiel Champagner - aufgiessen, sofort servieren. #AT Rene Gagnaux #D 16.01.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Die Vanilleschote der Laenge nach teilen und mit einem Messer das Mark
herausstreichen.

Wasser, Zucker und Vanillemark in einen Topf geben und aufkochen
lassen. Die entkernten Aprikosen dazu geben und nochmals aufkochen.
Dann die uebrigen Zutaten beigeben und alles puerieren.

Die Masse durch ein Sieb streichen und in eine flache Form giessen und
gefrieren lassen. Mit einem Metall-Loeffel an der Oberflaeche der
gefrorenen Masse entlang kratzen und so das Granite abschaben, in
Dessertschalen anrichten.

Mit einem Getraenk nach Wunsch - zum Beispiel Champagner - aufgiessen,
sofort servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 16.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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