LEBER VENEZIANISCH

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Kalbsleber; am Stueck
2		Zwiebeln 2 Olivenoel
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleisch
	Innerei
	Leber

Zubereitung:
.	Die Haut der Leber abziehen und das Fleisch schnetzeln. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Leber in einer Pfanne mit Olivenoel scharf anbraten. Die nicht ganz durchgebratene Leber aus der Pfanne nehmen. In derselben Pfanne die Zwiebeln braun roesten, evt. noch etwas Oel nachgiessen. Dann die Leber wieder zugeben und mit den Zwiebeln vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und anrichten.

Zubereitung:

Die Haut der Leber abziehen und das Fleisch schnetzeln. Die Zwiebeln
in feine Streifen schneiden. Die Leber in einer Pfanne mit Olivenoel
scharf anbraten. Die nicht ganz durchgebratene Leber aus der Pfanne
nehmen. In derselben Pfanne die Zwiebeln braun roesten, evt. noch
etwas Oel nachgiessen. Dann die Leber wieder zugeben und mit den
Zwiebeln vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und anrichten.

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