PAPRIKAGEMUESE MIT ZUCCHINI

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Paprika; rot, gruen, gelb
1		Zwiebel
2		Zucchini
1		Knoblauchzehe nach Belieben
0.25	Liter	Tomatensaft
0.25	Liter	Kraeftige Gemuesebruehe
1	Teelöffel	Oregano
2	Esslöffel	Olivenoel zum Roesten
		Salz
		Grober Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Paprika
	Zucchini

Zubereitung:
.	Aus den Paprika die Kerngehaeuse herausloesen. Paprika und Zwiebel grob wuerfeln und alles in einer Pfanne mit Olivenoel anroesten. Nach 10 Minuten die gewuerfelten Zucchini und die in feine Scheiben geschnittene Knoblauchzehe dazugeben. Das Ganze weitere 3 Minuten garen und anschliessend mit Oregano, Pfeffer und Salz wuerzen. Mit Bruehe und Tomatensaft abloeschen. Alles reduzieren lassen, bis die Bruehe voellig verkocht ist. Mit Pfeffer und Salz noch einmal abschmecken. : Buchtipps: : : Rose Marie Donhauser: Chili, Peperoni & Co. : Falken Verlag, ISBN: 3-8068-1994-7 : : Barbara Rias-Bucher "Kraeuter und Gewuerze" : Wilhelm Heyne Verlag, Muenchen, ISBN: 3-453-12353-0 : : Roberto Bosi: Pfeffer und Peperoni : Edition Spangenberg, ISBN: 3-426-26994-5 : : Clare Gordon-Smith: Chilis - Der besondere Geschmack : Droemersche Verlagsanstalt, ISBN: 3-426-26963-5

Zubereitung:

Aus den Paprika die Kerngehaeuse herausloesen. Paprika und Zwiebel
grob wuerfeln und alles in einer Pfanne mit Olivenoel anroesten.
Nach 10 Minuten die gewuerfelten Zucchini und die in feine Scheiben
geschnittene Knoblauchzehe dazugeben. Das Ganze weitere 3 Minuten
garen und anschliessend mit Oregano, Pfeffer und Salz wuerzen. Mit
Bruehe und Tomatensaft abloeschen.

Alles reduzieren lassen, bis die Bruehe voellig verkocht ist. Mit
Pfeffer und Salz noch einmal abschmecken.

: Buchtipps:
:
: Rose Marie Donhauser: Chili, Peperoni & Co.
: Falken Verlag, ISBN: 3-8068-1994-7
:
: Barbara Rias-Bucher "Kraeuter und Gewuerze"
: Wilhelm Heyne Verlag, Muenchen, ISBN: 3-453-12353-0
:
: Roberto Bosi: Pfeffer und Peperoni
: Edition Spangenberg, ISBN: 3-426-26994-5
:
: Clare Gordon-Smith: Chilis - Der besondere Geschmack
: Droemersche Verlagsanstalt, ISBN: 3-426-26963-5

zurück liste weiter

Aufgerufen: 161

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List