Rezept für 4 - Portionen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Vorbereitung: Ribiseln abrebeln, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen; Gelatine in kaltem Wasser vorweichen; Dotter mit gesiebtem Staubzucker sehr schaumig ruehren; Milch mit Vanillezucker aufkochen; langsam unter staendigem Ruehren zum Dotter-Zuckergemisch geben und so lange weiterruehren, bis die Masse erkaltet ist; vier Dessertglaeser vorkuehlen. Zubereitung: Gelatine gut ausdruecken, in wenig warmem Wasser aufloesen; Obers steif aufschlagen; aufgeloeste Gelatine, geschlagenes Obers und Maraschinolikoer unter die Dottermasse heben; diese Creme in einen Dressiersack (Sterntuelle Nr. 6) fuellen; etwas von der Creme fuer die Rosetten beiseite geben; Dessertglaeser abwechselnd mit Ribiseln und Creme auffuellen; jeweils mit Ribiseln bestreuen und eine Cremerosette aufdressieren. Zuletzt die Desserts mit Schokoladespaenen und Ribiseln verzieren und vor dem Servieren 30 Minuten in den Kuehlschrank stellen. |
Aufgerufen: 140
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht