PISTAZIENSTOLLEN MIT DOERRPFLAUMEN

Rezept für 14 - STUECK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Doerrpflaumen, entsteint
3	Esslöffel	Orangensaft
80	Gramm	Pistazien
250	Gramm	Weizenmehl, glatt
70	Gramm	Mandeln, gerieben
0.5	Packung	Backpulver
1		Ei, etwas Salz
		Etwas Vanillearoma
100	Gramm	Staubzucker
100	Gramm	Butter
130	Gramm	Topfen, mager
50	Gramm	Butter zum Bestreichen
		Papier fuer das Blech

....

Kategorien
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	X-mas

Zubereitung:
.	Vorbereitung: Doerrpflaumen in Wuerfel schneiden; mit Orangensaft betraeufeln und ziehen lassen; Pistazien hacken; Weizenmehl, Mandeln und Backpulver mischen; Ei, Vanillearoma, 1 Prise Salz, 75 g Staubzucker, Butter in Flocken und Topfen beifuegen; alles mit dem Knethaken des Handruehrgeraetes verkneten und mit den Haenden zu einem glatten Teig verarbeiten. Zubereitung: Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche zu einer schmalen, ovalen Platte ausrollen, mit Pflaumen und Pistazien belegen und den Teig einschlagen; einen Stollen formen und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; im vorgeheizten Backrohr ca. 35 Minuten backen. Den Stollen noch warm mit zerlassener Butter bestreichen und mit dem restlichen Zucker bestreuen; erst nach dem vollstaendigen Auskuehlen in Stuecke schneiden.

Zubereitung:

Vorbereitung: Doerrpflaumen in Wuerfel schneiden; mit Orangensaft
betraeufeln und ziehen lassen; Pistazien hacken; Weizenmehl, Mandeln
und Backpulver mischen; Ei, Vanillearoma, 1 Prise Salz, 75 g
Staubzucker, Butter in Flocken und Topfen beifuegen; alles mit dem
Knethaken des Handruehrgeraetes verkneten und mit den Haenden zu
einem glatten Teig verarbeiten.

Zubereitung: Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; den Teig auf einer
bemehlten Arbeitsflaeche zu einer schmalen, ovalen Platte ausrollen,
mit Pflaumen und Pistazien belegen und den Teig einschlagen; einen
Stollen formen und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen; im vorgeheizten Backrohr ca. 35 Minuten backen.

Den Stollen noch warm mit zerlassener Butter bestreichen und mit dem
restlichen Zucker bestreuen; erst nach dem vollstaendigen Auskuehlen
in Stuecke schneiden.

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