Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Zubereitung: Kalbfleisch und Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden; alle diese Zutaten in einer Schuessel gut vermengen. Mayonnaise mit Sauerrahm und Zitronensaft glatt verruehren; mit etwas Salz und Pfeffer wuerzen und danach unter die oben genannten Zutaten heben; Salat im Kuehlen kurz marinieren lassen; Chicoree waschen und Strunk herausschneiden; Chicoreeblaetter zerteilen; geeignete Salatteller mit den Chicoreeblaettern auslegen und den fertigen Salat darauf anrichten. Vor dem Servieren den Salat mit Eischeiben, Kirschtomaten, Spargel und Petersilie garnieren. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht