Aelplermakronen (nach Obwaldner Art)

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Hoernli oder Makkaroni
250	Gramm	Kartoffeln
2	gross	Zwiebeln
2	Esslöffel	Butter
300	Milliliter	Rahm oder Milch
300	Gramm	Geriebener Kaese (Obwaldner Bergkaese oder Sprinz)
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Hauptspeise

Zubereitung:
.	Kartoffeln schaelen, in Wuerfel schneiden, etwa 15 min vorkochen und abgiessen. Die Teigwaren mit den Kartoffeln gar kochen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel in Streifen schneiden und in der eingesottenen Butter goldgelb braten. Rahm (resp. Milch) aufkochen und einen Drittel des Kaeses hinzugeben. Die Fluessigkeit gut ruehren. Teigwaren und Kartoffeln mit dem zweiten Drittel des Kaeses mischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und in eine Bratpfanne einfuellen (oder in eine feuerfeste Form). Mit der Kaesesauce uebergiessen und mit dem restlichen Kaese bestreuen. Die gebratenen Zwiebeln ebenfalls darueber verteilen. Zugedeckt auf dem Herd (oder im Ofen) erwaermen, bis der Kaese schmilzt. Tipp zum Varieren: Aelplermakronen (nach Urner Art) Zutaten und Zubereitung wie bei Aelplermakronen nach Obwaldner Art aber ohne Kartoffeln. :Stichwort : Kaesegericht :Letzte Aender. : 13.02.2001

Zubereitung:

Kartoffeln schaelen, in Wuerfel schneiden, etwa 15 min vorkochen und
abgiessen. Die Teigwaren mit den Kartoffeln gar kochen und abtropfen
lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel in Streifen schneiden und in der
eingesottenen Butter goldgelb braten. Rahm (resp. Milch) aufkochen
und einen Drittel des Kaeses hinzugeben. Die Fluessigkeit gut ruehren.
Teigwaren und Kartoffeln mit dem zweiten Drittel des Kaeses mischen,
mit Salz und Pfeffer wuerzen und in eine Bratpfanne einfuellen (oder
in eine feuerfeste Form). Mit der Kaesesauce uebergiessen und mit dem
restlichen Kaese bestreuen. Die gebratenen Zwiebeln ebenfalls darueber
verteilen. Zugedeckt auf dem Herd (oder im Ofen) erwaermen, bis der
Kaese schmilzt.

Tipp zum Varieren: Aelplermakronen (nach Urner Art)

Zutaten und Zubereitung wie bei Aelplermakronen nach Obwaldner Art
aber ohne Kartoffeln.

:Stichwort : Kaesegericht
:Letzte Aender. : 13.02.2001

zurück liste weiter

Aufgerufen: 389

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List