Birnen-Roquefort-Tortelettes

Rezept für 6 - Foermchen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUeR DEN TEIG
250	Gramm	Weizenmehl ( Typ 1050 )
15	Gramm	Hefe
2	Esslöffel	Oel
150	Milliliter	Wasser lauwarm ca
1		Priese Zucker
		Salz
		FUeR DEN BELAG
6		Birnenhaelften ( Dose )
130	Gramm	Roquefort
3	Esslöffel	Sahne
2		Eier
1	Esslöffel	Starkemehl ( Maizena )

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant

Zubereitung:
.	Teigzubereitung Das Mehl in eine Schuessel siebenund eine Delle eindruecken, Wasser, zerbroeckelter Hefe, und Zucker dazugeben. Fuer 15 Min stehen lassen. Nun den rest der Teigzutaten dazugeben und daraus eine geschmeidigen Teig machen. Zugedeckt 45 Min. gehen lassen. Teig in 6 Stuecke teilen, ausrollen und 6 gefettete Tortelettefoermchen ( durchmesser 12 cm ) damit auslegen. Birnenhaelften abtropfen, in Schnitze schneiden und gleichmaessig in die Tortelettes verteilen. Roquefort mit einer Gabel zerdruecken und, mit der Sahne, Eiern und der Staerke verruehren. Kaesemasse auf die Foermchen verteilen. Backen: Im auf 180 Grad vorgeheitstem Ofen in der Mitte ca 30-40 Min. : Stichwort : Kaesegericht : Stichwort : Birnen

Zubereitung:

Teigzubereitung

Das Mehl in eine Schuessel siebenund eine Delle eindruecken, Wasser,
zerbroeckelter Hefe, und Zucker dazugeben. Fuer 15 Min stehen lassen.
Nun den rest der Teigzutaten dazugeben und daraus eine geschmeidigen
Teig machen. Zugedeckt 45 Min. gehen lassen. Teig in 6 Stuecke teilen,
ausrollen und 6 gefettete Tortelettefoermchen ( durchmesser 12 cm )
damit auslegen. Birnenhaelften abtropfen, in Schnitze schneiden und
gleichmaessig in die Tortelettes verteilen. Roquefort mit einer Gabel
zerdruecken und, mit der Sahne, Eiern und der Staerke verruehren.
Kaesemasse auf die Foermchen verteilen. Backen: Im auf 180 Grad
vorgeheitstem Ofen in der Mitte ca 30-40 Min.

: Stichwort : Kaesegericht
: Stichwort : Birnen

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