Friséesalat mit gebackenem Ziegenkaese

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	klein	Franzoesische Ziegenkaese
4	Esslöffel	Extra natives OlivenoeI
3		Staengel Frisches Bohnenkraut
1	Teelöffel	Grob gemahlener Pfeffer
250	Gramm	Friséesalat
1		Handvoll Raukeblaetter
4	Teelöffel	Walnussoel
0.5		Zitrone der Saft
		Salz

....

Kategorien
!	Salat

Zubereitung:
.	Am Vortag die Ziegenkaese in das Olivenoel, vermischt mit fein gehacktem Bohnenkraut und dem Pfeffer, einlegen. Maximal 24 Stunden zugedeckt an einem kuehlen Platz ziehen lassen. Backofen auf 250 °C vorheizen. Friséesalat waschen, trocknen, zerpfluecken, auf grosse Teller verteilen, die zerkleinerte Rauke dazulegen. Die Ziegenkaese aus dem Oel nehmen, in eine feuerfeste Form legen und im Backofen ca. 5 Minuten lang backen. Aufpassen, dass der Kaese nicht zu sehr zerlaeuft. Walnussoel, Zitronensaft, Pfeffer und Salz vermischen, ueber den Salat geben und auf jede Portion einen kleinen Ziegenkaese setzen. :Stichwort : Salat :Stichwort : Kaese :Erfasser : R. Liebhauser :Letzte Aender. : 19.02.2001 :Quelle : Franzoesischer Kaese :Quelle : RK AM 19.02.01

Zubereitung:

Am Vortag die Ziegenkaese in das Olivenoel, vermischt mit fein
gehacktem Bohnenkraut und dem Pfeffer, einlegen. Maximal 24 Stunden
zugedeckt an einem kuehlen Platz ziehen lassen. Backofen auf 250 °C
vorheizen. Friséesalat waschen, trocknen, zerpfluecken, auf
grosse Teller verteilen, die zerkleinerte Rauke dazulegen. Die
Ziegenkaese aus dem Oel nehmen, in eine feuerfeste Form legen und im
Backofen ca. 5 Minuten lang backen. Aufpassen, dass der Kaese nicht
zu sehr zerlaeuft. Walnussoel, Zitronensaft, Pfeffer und Salz
vermischen, ueber den Salat geben und auf jede Portion einen kleinen
Ziegenkaese setzen.

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Kaese
:Erfasser : R. Liebhauser
:Letzte Aender. : 19.02.2001
:Quelle : Franzoesischer Kaese
:Quelle : *RK* AM 19.02.01

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