Frittierte Ravioli mit Mozzarella

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Lasagnablaettter ca. 10/10cm
100	Gramm	Mozzarella
1	Esslöffel	Paniermehl
		Eigelb
		Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Teigware
	Vorspeise

Zubereitung:
.	Lasagnablaetter al dente kochen. Abtropfen und auf Klarsichtfolie legen. Mozzarella durch die Roestiraffel reiben. Paniermehl , Salz und Pfeffer dazugeben und zu einem Teig kneten. Abschmecken kleine Kugeln formen, flach druecken. Lasagnablaetter mit Eigelb bestreichen. Fuellung drauflegen und zu einem Dreieck falten. Raender gut andruecken und etwas antrocknen lassen. Im Oel bei 180 Grad hellbraun frittieren. :Stichwort : Kaese :Stichwort : Teigwaren :Stichwort : Vorspeise :Erfasser : R. Liebhauser :Letzte Aender. : 19.02.2001 :Quelle : Gourmet Tipp :Quelle : RK AM 19.02.01

Zubereitung:

Lasagnablaetter al dente kochen. Abtropfen und auf Klarsichtfolie
legen. Mozzarella durch die Roestiraffel reiben. Paniermehl , Salz
und Pfeffer dazugeben und zu einem Teig kneten. Abschmecken
kleine Kugeln formen, flach druecken. Lasagnablaetter mit Eigelb
bestreichen. Fuellung drauflegen und zu einem Dreieck falten. Raender
gut andruecken und etwas antrocknen lassen. Im Oel bei 180 Grad
hellbraun frittieren.

:Stichwort : Kaese
:Stichwort : Teigwaren
:Stichwort : Vorspeise
:Erfasser : R. Liebhauser
:Letzte Aender. : 19.02.2001
:Quelle : Gourmet Tipp
:Quelle : *RK* AM 19.02.01

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