Fruchtige Blaetterteig-Kaese-Tarte

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Rezept für 8 - STUECK

Zutaten
Menge Einheit Zutat
225 Gramm Tiefgefrorener Blaetterteig
1 Dose Ŕ 850 g Birnen
350 Gramm Kirschen
450 Gramm Aprikosen
250 Gramm Franzoesischer Roquefortkaese
1 Eigelb
1 Esslöffel Schlagsahne
  Bunter Pfeffer
  Nach Belieben Zitronenmelisse
  Mehl fuer die Arbeitsflaeche und Tarteform
....
Kategorien
! Nachtisch
Zubereitung:
. Zubereitung: Blaetterteig bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten antauen
lassen. Inzwischen Birnen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Kirschen waschen und entsteinen. Aprikosen gruendlich waschen und
ebenfalls entsteinen. Blaetterteigplatten uebereinander legen und auf
bemehlter Arbeitsflaeche zu einem Quadrat (33 x 33 cm) ausrollen. Den
Blaetterteig in eine bemehlte Tarteform (28 cm ÿ) legen und den Rand
nach innen einschlagen. Birnen, Aprikosen und Kirschen darauf
verteilen. Kaese darueber broeseln und im vorgeheizten Backofen (E-
Herd: 200 °C/ Gasherd: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Eigelb und
Sahne mit einer Gabel verquirlen und ca. 5 Minuten vor Ende der
Backzeit den Blaetterteigrand damit bepinseln. Blaetterteig-Tarte mit
Pfeffer bestreuen und nach Belieben mit Zitronenmelisse garniert
servieren.

:Stichwort : Nachtisch
:Stichwort : Kaese
:Erfasser : R. Liebhauser
:Letzte Aender. : 23.02.2001
:Quelle : Franzoesischer Kaese
:Quelle : *RK* AM 23.02.01

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