Kaesewaehe nach Bauernart

Rezept für 1 - Kuchenblech 27 c

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Geriebener Teig oder Brotteig
		Fuer die Fuellung
30	Gramm	Butter
100	Gramm	Schinken
50	Gramm	Zwiebeln
200	Gramm	Gemuesebrunoise blanchiert
		Fuer den Guss
300	Milliliter	Milch
3		Eier
200	Gramm	Greyerzer gerieben
		Salz, Pfeffer
		Muskat
		Fuer die Garnitur
		Magere Specktranchen gebraten

....

Kategorien
!	Hauptspeise

Zubereitung:
.	Kuchenblech mit Teig auslegen und mit einer Gabel einstechen. Den in Wuerfel geschnittenen Schinken und die gehackte Zwiebel in der Butter anduensten, die Gemuesebrunoise dazugeben, das ganze vermischen und auf den Kuchenboden verteilen. Die Zutaten fuer den Guss miteinander verruehren und auf die Fuellung veteilen. Im 220 Grad heissen Ofen ca. 30 Min backen. Mit den gebratenen Specktranchen garnieren. Gemuesebrunoise sind klitzekleine Gemuesewuerfel aus z.B. Karotten, Sellerie, Lauch, Pastinacken usw. :Stichwort : Kaesegericht :Stichwort : Waehen :Erfasser : Ralph Liebhauser :Erfasst am : 9.02.2001 :Letzte Aender. : 28.02.2001 :Quelle : Schweizer Kaese im Gastgewerbe

Zubereitung:

Kuchenblech mit Teig auslegen und mit einer Gabel einstechen.
Den in Wuerfel geschnittenen Schinken und die gehackte Zwiebel in der
Butter anduensten,
die Gemuesebrunoise dazugeben, das ganze vermischen und auf den
Kuchenboden verteilen.
Die Zutaten fuer den Guss miteinander verruehren und auf die Fuellung
veteilen.
Im 220 Grad heissen Ofen ca. 30 Min backen. Mit den gebratenen
Specktranchen garnieren.

Gemuesebrunoise sind klitzekleine Gemuesewuerfel aus z.B. Karotten,
Sellerie, Lauch, Pastinacken usw.

:Stichwort : Kaesegericht
:Stichwort : Waehen
:Erfasser : Ralph Liebhauser
:Erfasst am : 9.02.2001
:Letzte Aender. : 28.02.2001
:Quelle : Schweizer Kaese im Gastgewerbe

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