Mangoldblaetter mit Crevetten, Emmentaler

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Mangoldblaetter
200	Gramm	Crčme fraîche
1		Ei
150	Gramm	Geriebener Emmentaler
		Salz, Pfeffer, Muskat
2		Tomaten, mittelgross
250	Gramm	Grosse Crevetten
		Butter fuer die Form

....

Kategorien
!	Hauptspeise

Zubereitung:
.	Zubereitung: Mangoldblaetter in kochendem Salzwasser fuer 1 Minute blanchieren und kalt abschrecken. Crème fraîche, Ei und 1/2 des Emmentalers vermischen und mit den Gewuerzen abschmecken. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken, schaelen, entkernen und in Wuerfel schneiden. Die Mangoldblaetter mit Tomaten, der Ei-Kaese-Masse und den Crevetten vermischen und in eine gebutterte Gratinform fuellen. Mit dem restlichen Kaese bestreuen und im Backofen bei 200 Grad ca. 15 - 20 Minuten ueberbacken. :Stichwort : Kaese :Stichwort : Crevette :Stichwort : Mangold :Erfasser : R. Liebhauser :Letzte Aender. : 20.02.2001 :Quelle : Gourmet Tip :Quelle : RK AM 19.02.01

Zubereitung:

Zubereitung: Mangoldblaetter in kochendem Salzwasser fuer 1 Minute
blanchieren und kalt abschrecken. Crème fraîche, Ei und 1/2 des
Emmentalers vermischen und mit den Gewuerzen abschmecken. Die Tomaten
kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken, schaelen,
entkernen und in Wuerfel schneiden. Die Mangoldblaetter mit Tomaten,
der Ei-Kaese-Masse und den Crevetten vermischen und in eine
gebutterte Gratinform fuellen. Mit dem restlichen Kaese bestreuen und
im Backofen bei 200 Grad ca. 15 - 20 Minuten ueberbacken.

:Stichwort : Kaese
:Stichwort : Crevette
:Stichwort : Mangold
:Erfasser : R. Liebhauser
:Letzte Aender. : 20.02.2001
:Quelle : Gourmet Tip
:Quelle : *RK* AM 19.02.01

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