Quiche mit Schafskaese

Rezept für 1 - Quicheform

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Muerbeteig
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Mehl
0.25	Liter	Milch
1		Eigelb
250	Gramm	Schafskaese
50	Gramm	Emmentaler
		Muskat

....

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Zubereitung:
.	Den Muerbeteig auswallen und in die Quicheform geben. Fuer den Belag die Butter in einer Pfanne erhitzen, das Mehl dazu geben und alles ein wenig anschwitzen lassen. Milch dazugeben und aufkochen staendie ruehren da Anbrenngefahr besteht. Pfanne vom Herd nehmen. Das Eigelb nun dazugeben und kraeftig ruehren mit Muskat wuerzen. Den Schafskaese zerbroeckeln, Emmentaler reiben, beides in die Sauce ruehren und auf dem Herd das ganze ein wenig einkochen bis die Sauce dicklich wird. In die Quiche Form giessen und sofort backen in der Mitte des auf 190 Grad vorgeheiztem Ofen ca. 45 Min. :Stichwort : Kaesespeise :Stichwort : Backen pika :Letzte Aender. : 28.02.2001

Zubereitung:

Den Muerbeteig auswallen und in die Quicheform geben. Fuer den Belag
die Butter in einer Pfanne erhitzen, das Mehl dazu geben und alles
ein wenig anschwitzen lassen. Milch dazugeben und aufkochen staendie
ruehren da Anbrenngefahr besteht. Pfanne vom Herd nehmen. Das Eigelb
nun dazugeben und kraeftig ruehren mit Muskat wuerzen. Den Schafskaese
zerbroeckeln, Emmentaler reiben, beides in die Sauce ruehren und auf
dem Herd das ganze ein wenig einkochen bis die Sauce dicklich wird.
In die Quiche Form giessen und sofort backen in der Mitte des auf
190 Grad vorgeheiztem Ofen ca. 45 Min.

:Stichwort : Kaesespeise
:Stichwort : Backen pika
:Letzte Aender. : 28.02.2001

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