Salatteller mit Eichblatt und Avocado

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Eichblattsalat
1		Reife Avocado
2	Esslöffel	Zitronensaft
125	Gramm	Feste Champignons
2	Esslöffel	Weinessig
		Pfeffer, Salz
1	Prise	Zucker
4	Esslöffel	Haselnussoel
100	Gramm	Cantal-Kaese

....

Kategorien
!	Salat

Zubereitung:
.	Den Eichblattsalat waschen, zerzupfen und gut trocknen. Die Avocado schaelen, vom Kern loesen, in Streifen schneiden und mit Zitrone betraeufeln, damit sie nicht braun wird. Die Champignons waschen, in duenne Scheiben schneiden und ebenfalls mit Zitronensaft betraeufeln. Den Essig mit Pfeffer, Salz, Zucker und Haselnussoel verruehren. Die Salatblaetter darin wenden und auf vier Teller verteilen. Avocados und Champignons darauf legen, den Kaese in feinen Spaenen darueber raspeln. :Stichwort : Salat :Stichwort : Kaese :Stichwort : Avocado :Erfasser : R. Liebhauser :Letzte Aender. : 20.02.2001 :Quelle : Franzoesischer Kaese :Quelle : RK AM 19.02.01

Zubereitung:

Den Eichblattsalat waschen, zerzupfen und gut trocknen. Die Avocado
schaelen, vom Kern loesen, in Streifen schneiden und mit Zitrone
betraeufeln, damit sie nicht braun wird. Die Champignons waschen, in
duenne Scheiben schneiden und ebenfalls mit Zitronensaft betraeufeln.
Den Essig mit Pfeffer, Salz, Zucker und Haselnussoel verruehren. Die
Salatblaetter darin wenden und auf vier Teller verteilen. Avocados
und Champignons darauf legen, den Kaese in feinen Spaenen darueber
raspeln.

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Kaese
:Stichwort : Avocado
:Erfasser : R. Liebhauser
:Letzte Aender. : 20.02.2001
:Quelle : Franzoesischer Kaese
:Quelle : *RK* AM 19.02.01

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