Ueberbackene Aubergine mit Ziegenkaese

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Aubergine
		Salz
		Pfeffer
2		Tomaten
3		Stiele Thymian
4	Esslöffel	Olivenoel
4	Scheibe	(ŕ ca. 25 g) franzoesische Ziegenrolle (Ziegenkaese)

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Thymian waschen, trockenschuetteln und die Stiele von den Blaettchen zupfen. Oel und 3/4 des Thymians vermengen. Auberginenscheiben in eine feuerfeste Form legen, mit Tomaten und Kaese belegen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Oel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 200 °C/ Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Mit restlichem Thymian bestreut servieren. Dazu schmeckt Baguette. :Stichwort : Aubergine :Stichwort : Kaese :Erfasser : R. Liebhauser :Letzte Aender. : 23.02.2001 :Quelle : Franzoesischer Kaese :Quelle : RK AM 23.02.01

Zubereitung:

Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Thymian
waschen, trockenschuetteln und die Stiele von den Blaettchen zupfen.
Oel und 3/4 des Thymians vermengen. Auberginenscheiben in eine
feuerfeste Form legen, mit Tomaten und Kaese belegen und mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Oel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-
Herd: 200 °C/ Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Mit
restlichem Thymian bestreut servieren. Dazu schmeckt Baguette.

:Stichwort : Aubergine
:Stichwort : Kaese
:Erfasser : R. Liebhauser
:Letzte Aender. : 23.02.2001
:Quelle : Franzoesischer Kaese
:Quelle : *RK* AM 23.02.01

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