Walliser Chuchisuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Butter
50	Gramm	Speck durchwachsen, geraeuchert
1		Zwiebel
2		Karotten
1		Lauchstange
1	klein	Wirsingkohl
100	Gramm	Spinat
2		Kartoffeln
0.5	Liter	Fleischbruehe
50	Gramm	Maccheroni
50	Gramm	Lankornreis
150	Gramm	Raclettekaese
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Butter erhitzen, Speck wuerfeln und darin glasig duensten. Zwiebeln schaelen und wuerfeln. Lauch, Karotte, Wirsingkohl und Spinat waschen, putzen und zerkleinern. Kartoffeln schaelen, waschen und in Stuecke schneiden, alles zum Speck ind die Pfanne geben und kurz anduensten lassen. Mit der Fleischbruehe abloeschen und 15 Min. koecheln lassen. Nudeln und Reis hinzufuegen, abermals 15 Min. koecheln lassen. In vorgewaermte Teller giessen geben un mit geriebenem Kaese bestreuen. Evtl. Pfeffern. :Stichwort : Suppe

Zubereitung:

Butter erhitzen, Speck wuerfeln und darin glasig duensten. Zwiebeln
schaelen und wuerfeln. Lauch, Karotte, Wirsingkohl und Spinat waschen,
putzen und zerkleinern. Kartoffeln schaelen, waschen und in Stuecke
schneiden, alles zum Speck ind die Pfanne geben und kurz anduensten
lassen. Mit der Fleischbruehe abloeschen und 15 Min. koecheln lassen.
Nudeln und Reis hinzufuegen, abermals 15 Min. koecheln lassen. In
vorgewaermte Teller giessen geben un mit geriebenem Kaese bestreuen.
Evtl. Pfeffern.

:Stichwort : Suppe

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