Wintersalat mit Ziegenfrischkaese

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Rote Paprikaschote
200	Gramm	Feldsalat
0.5		Kopf Lollo rosso
75	Gramm	Walnusshaelften
75	Milliliter	Weissweinessig
50	Milliliter	Trockener Weisswein
1	Teelöffel	Mittelscharfer Senf
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
3	Esslöffel	Walnuss-Oel
8		(ŕ ca. 40 g) Ziegenfrischkaese

....

Kategorien
!	Salat

Zubereitung:
.	Paprika putzen, waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Feldsalat putzen, waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Lollo rosso putzen, waschen, in mundgerechte Stuecke zupfen und ebenfalls auf einem Sieb gut abtropfen lassen. 5-6 Nusshaelften zur Seite legen. Restliche Nuesse grob hacken. Essig, Wein, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verruehren. Oel unterschlagen. Gehackte Nuesse zufuegen. Salate, Paprika und Ziegenkaese vermengen. Nussvinaigrette darueber giessen und auf Tellern anrichten. Mit den Walnusshaelften garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. :Stichwort : Salat :Stichwort : Kaese :Erfasser : R. Liebhauser :Letzte Aender. : 23.02.2001 :Quelle : Franzoesischer Kaese :Quelle : RK AM 23.02.01

Zubereitung:

Paprika putzen, waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Feldsalat
putzen, waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Lollo rosso
putzen, waschen, in mundgerechte Stuecke zupfen und ebenfalls auf
einem Sieb gut abtropfen lassen. 5-6 Nusshaelften zur Seite legen.
Restliche Nuesse grob hacken. Essig, Wein, Senf, Salz, Pfeffer und
Zucker verruehren. Oel unterschlagen. Gehackte Nuesse zufuegen.
Salate,
Paprika und Ziegenkaese vermengen. Nussvinaigrette darueber giessen
und
auf Tellern anrichten. Mit den Walnusshaelften garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Kaese
:Erfasser : R. Liebhauser
:Letzte Aender. : 23.02.2001
:Quelle : Franzoesischer Kaese
:Quelle : *RK* AM 23.02.01

zurück liste weiter

Aufgerufen: 135

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List