Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die ausgenommenen und kuechenfertigen Makrelen waschen und trockentupfen. Schalotten schaelen und feinwuerfeln. Mit den Kraeutern und Senf zu einer Paste verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Makrelen damit fuellen, mit etwas Oel bestreichen und auf dem Grill unter haeufigem Wenden 15-25 Min. grillen. Der Grill sollte nicht zu heiss sein, da sonst die Haut haengen bleibt. Fleischtomaten waschen, trockentupfen und quer in drei Teile schneiden. Leicht salzen und pfeffern. Den unteren Teil mit dem Kaese belegen, das Mittelstueck mit zerdruecktem Knoblauch und Zwiebelringen belegen, mit Majoran bestreuen und den oberen Teil daraufsetzen. Tomaten in Alufolie packen und auf den Grill setzen. Wenn der Kaese schmilzt, sind die Tomaten fertig. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht