Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Fleisch und die Leber werden durch den Fleischwolf gedreht. Die Masse sowie die Knochen werden mit 1,5 l Wasser zum kochen aufgesetzt. Man kocht langsam und auf kleiner Flamme. Das Suppengrün und Salz werden dazugegeben und weiter gekocht bis es weich ist. Die Suppe wird durch ein Sieb gegossen und das Eigelb untergerührt. Als Suppeneinlage kann man Fadennudeln verwenden. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht