SEETEUFELFILET MIT ALGEN UND SESAM

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Seeteufelfilet
80	Gramm	Frische Algen
100	Gramm	Frischer Ingwer
4	Esslöffel	Mangosirup
2	Esslöffel	Austernsosse aus dem Asienladen
8	Esslöffel	Limettensaft
4	Esslöffel	Sesamsamen geroestet

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Algen
	Sesam

Zubereitung:
.	Fischfilet abpuelen, trockentupfen und achteln. In jedes Fischstueck waagerecht eine Tasche schneiden, je 2 Algen hineinstecken. Ingwer - bis auf ca. 1 cm - in duenne Scheiben schneiden und in einem Daempfeinsatz verteilen. Fisch darauf setzen. Etwas Wasser in einem grossen Topf aufkochen. Daempfeinsatz hineinhaengen und den Fisch im Wasserdampf zugedeckt in 6 bis 8 Minuten garen. Uebrigen Ingwer durch die Knoblauchpresse druecken, den Saft mit Mangosirup, Austernsosse und 4 EL Limettensaft mischen. Fisch mit 4 EL Limettensaft betraeufeln, auf der Mangososse anrichten, mit Sesam bestreuen. Zeit: 30 Minuten Pro Person: 210 kcal, 5 g Fett

Zubereitung:

Fischfilet abpuelen, trockentupfen und achteln. In jedes Fischstueck
waagerecht eine Tasche schneiden, je 2 Algen hineinstecken.

Ingwer - bis auf ca. 1 cm - in duenne Scheiben schneiden und in
einem Daempfeinsatz verteilen. Fisch darauf setzen. Etwas Wasser in
einem grossen Topf aufkochen. Daempfeinsatz hineinhaengen und den
Fisch im Wasserdampf zugedeckt in 6 bis 8 Minuten garen.

Uebrigen Ingwer durch die Knoblauchpresse druecken, den Saft mit
Mangosirup, Austernsosse und 4 EL Limettensaft mischen.

Fisch mit 4 EL Limettensaft betraeufeln, auf der Mangososse
anrichten, mit Sesam bestreuen.

Zeit: 30 Minuten Pro Person: 210 kcal, 5 g Fett

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