HEILBUTTKOTELETT (AMERIKANISCHE ART)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Heilbuttkoteletts (a 200 g)
1		Zitrone; den Saft
600	Gramm	Rote Paprikaschoten
200	Gramm	Lauchzwiebeln
430	Gramm	Mais (Dose)
100	Gramm	Fruehstuecksspeck (Bacon)
6	Esslöffel	Sonnenblumenoel
		; Salz, Pfeffer; weiss

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Paprika

Zubereitung:
.	Die Heilbuttkoteletts kalt abbrausen, mit Kuechenpapier trockentupfen und mit Zitronensaft betraeufeln. Paprikaschoten und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Paprikaschoten in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Den Fruehstuecksspeck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Oel sanft anbraten. Paprikastreifen und Zwiebelringe dazu geben. Alle Zutaten ca. 10 Minuten duensten. In einer zweiten Pfanne das restliche Oel erhitzen und die gewuerzten Koteletts darin auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mais im Gemuese erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Heilbuttkoteletts servieren.

Zubereitung:

Die Heilbuttkoteletts kalt abbrausen, mit Kuechenpapier
trockentupfen und mit Zitronensaft betraeufeln. Paprikaschoten und
Lauchzwiebeln putzen und waschen. Paprikaschoten in Streifen,
Zwiebeln in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen.

Den Fruehstuecksspeck in feine Streifen schneiden und in einer
Pfanne mit 2 EL Oel sanft anbraten. Paprikastreifen und Zwiebelringe
dazu geben. Alle Zutaten ca. 10 Minuten duensten.

In einer zweiten Pfanne das restliche Oel erhitzen und die
gewuerzten Koteletts darin auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Mais im Gemuese erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und
zusammen mit den Heilbuttkoteletts servieren.

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