PORTUGIESISCHE FISCHSUPPE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
1		Stange Lauch
3	Esslöffel	Olivenoel
40	Milliliter	Weinbrand
3		Knoblauchzehen
1	Dose	Tomaten
200	Milliliter	Weisswein
700	Milliliter	Gemuesebruehe
1		Doeschen Safran
		Cayennepfeffer
200	Gramm	TK-Erbsen
1	Packung	Tiefkuehl-Meeresfruechte
250	Gramm	Fischfilet
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
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	Fisch
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Zubereitung:
.	Zwiebeln und Lauch putzen, in duenne Scheiben schneiden und im Oel anbraten, zum Schluss den Knoblauch kurz mit anbraten. Das Ganze mit Weinbrand und Weisswein abloeschen, Bruehe, Erbsen, Safran, Pfeffer, Cayenne und Salz zugeben und ca. 15 min. koecheln lassen. Die Hitze reduzieren, nun das grob gewuerfelte Fischfilet und die Meeresfruechte zugeben. Nicht mehr kochen lassen, nur noch im geschlossenen Topf mit der vorhandenen Restwaerme gar ziehen lassen.

Zubereitung:

Zwiebeln und Lauch putzen, in duenne Scheiben schneiden und im Oel
anbraten, zum Schluss den Knoblauch kurz mit anbraten. Das Ganze mit
Weinbrand und Weisswein abloeschen, Bruehe, Erbsen, Safran, Pfeffer,
Cayenne und Salz zugeben und ca. 15 min. koecheln lassen.

Die Hitze reduzieren, nun das grob gewuerfelte Fischfilet und die
Meeresfruechte zugeben. Nicht mehr kochen lassen, nur noch im
geschlossenen Topf mit der vorhandenen Restwaerme gar ziehen lassen.

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