Rezept für 4 - Personen
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Zubereitung: | |
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. | Eine Pfanne in heissen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 5 Min. erhitzen. Oel darin verteilen und Tomaten; Zwiebeln; die Haelfte vom Knoblauch und Rosmarin dazugeben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen; 20 Min. im Ofen garen; dabei nach und nach Bruehe angiessen. Inzwischen den Fisch waschen und trockentupfen; mit Zitronensaft; Salz und Pfeffer wuerzen. Petersilie mit Toastbrot; Butter; uebrigem Knoblauch und Rosmarin im Mixer fein zerkleinern. Masse mit Salz und Pfeffer wuerzen; auf den Fischfilets verteilen; gut andruecken. Fischfilets in eine gefettete Form setzen. Nach 20 Min. (Garzeit der Tomaten) auf einem Rost auf der 2. Schiene von oben (ueber die Tomaten) in den Ofen schieben und 10-12 Min. garen. Tomaten evtl. nachwuerzen und mit dem Fisch servieren. Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Quelle: Schrot und Korn - Leserin C. Rau aus Ichenhausen. |
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