Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die geschuppten Rotbarben innen und aussen gruendlich waschen und mit Kuechenkrepp trocknen. Die Flossen abschneiden. Die Knoblauchzehen pellen und fein hacken. Den Rosmarin waschen und trocknen. In einem ofenfesten laenglichen Braeter Olivenoel erhitzen und den Knoblauch darin glasig werden lassen. Zwei gute Prisen Oregano dazugeben. Die Fische innen und aussen leicht salzen und pfeffern. Pro Fisch einen kleinen Rosmarinzweig durch das heisse Knoblauchoel ziehen und in die Bauchhoehle stopfen. Die Fische in die Form legen, das wuerzige Oel darueber loeffeln und den Braeter in den Ofen schieben. Die Fische 25 bis 30 Minuten garen, dabei oefter mit dem Wuerzoel bestreichen. Mit Zitronenachteln garnieren und sehr heiss servieren. Auf diese Weise koennen Sie auch Doraden, Red Snapper oder aehnliche Portionsfische zubereiten. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht