KABELJAU-AUFLAUF

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Kabeljaufilet
600	Gramm	Neue Kartoffeln
2		Zwiebeln
1	Esslöffel	Butter
1		Zitrone; den Saft
		; Salz, Pfeffer, Muskatnuss
0.25	Liter	Weisswein
0.25	Liter	Sahne
2		Eier
2	Esslöffel	Frischen, geh. Majoran
1	Esslöffel	Gehackte Petersilie
		Butter zum Einfetten

....

Kategorien
!	Backofen
	Auflauf
	Fisch
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Min. nicht zu weich kochen. Pellen und in Wuerfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen und mit Zitronensaft betraeufeln. Zwiebeln schaelen, fein wuerfeln und in heisser Butter goldbraun duensten. Die Haelfte der Kartoffelwuerfel in eine gefettete, feuerfeste Form geben. Fisch darauf verteilen und mit der Haelfte des frischen Majorans bestreuen. Die restlichen Kartoffelwuerfel dazu geben. Eier und Sahne verquirlen, Weisswein zugiessen, restliche Majoran zugeben und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Ueber den Auflauf giessen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40-50 Min. backen. Die Eimasse soll gut gestockt sein. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Min. nicht zu weich
kochen. Pellen und in Wuerfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und
Muskat wuerzen und mit Zitronensaft betraeufeln.

Zwiebeln schaelen, fein wuerfeln und in heisser Butter goldbraun
duensten. Die Haelfte der Kartoffelwuerfel in eine gefettete,
feuerfeste Form geben.

Fisch darauf verteilen und mit der Haelfte des frischen Majorans
bestreuen. Die restlichen Kartoffelwuerfel dazu geben.

Eier und Sahne verquirlen, Weisswein zugiessen, restliche Majoran
zugeben und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Ueber den Auflauf giessen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40-50 Min. backen. Die Eimasse
soll gut gestockt sein. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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