FISCHFILET MIT KORIANDER-PESTO

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Grundrezept Koriander-Pesto
4		Fischfilets; z.B. Dorsch a 150 g
		Salz, Pfeffer
2		Limetten; Saft und abgeriebene Schale
6	Esslöffel	Olivenoel (ca.)
400	Gramm	Moehren
10	Gramm	Frischer Ingwer
50	Milliliter	Apfelsaft
		Zucker
1	Esslöffel	Butter

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Koriander

Zubereitung:
.	Koriander-Pesto wie im gleichnamigen Rezept beschrieben zubereiten. Fisch abbrausen, trockentupfen, salzen, pfeffern und mit 4 EL Limettensaft und 4 EL Olivenoel betraeufeln. Beiseite stellen. B Moehren schaelen, in duenne Stifte hobeln. Ingwer schaelen, fein reiben. Aus uebrigem Oel, Limettensaft und -schale, Ingwer, Apfelsaft und Zucker eine Marinade ruehren und abschmecken. Moehren damit vermischen, Fischfilets in heisser Butter von beiden Seiten je 2 Minuten braten, auf Tellern anrichten, mit Pesto betraeufeln. Moehrensalat dazu servieren. Beilage: Fladenbrot oder Reis; Getraenke-Tipp: Chardonnay

Zubereitung:

Koriander-Pesto wie im gleichnamigen Rezept beschrieben zubereiten.

Fisch abbrausen, trockentupfen, salzen, pfeffern und mit 4 EL
Limettensaft und 4 EL Olivenoel betraeufeln. Beiseite stellen. B
Moehren schaelen, in duenne Stifte hobeln. Ingwer schaelen, fein
reiben. Aus uebrigem Oel, Limettensaft und -schale, Ingwer,
Apfelsaft und Zucker eine Marinade ruehren und abschmecken. Moehren
damit vermischen,

Fischfilets in heisser Butter von beiden Seiten je 2 Minuten braten,
auf Tellern anrichten, mit Pesto betraeufeln. Moehrensalat dazu
servieren.

Beilage: Fladenbrot oder Reis; Getraenke-Tipp: Chardonnay

zurück liste weiter

Aufgerufen: 177

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List