SEELACHSFILET IN TOMATEN-PAPRIKA-PUEREE - KOCHSALZRED ..

Rezept für 4 - Personen -

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Seelachsfilet; pro Person 100-150 g
		Zitronensaft
300	Gramm	Strauchtomaten
300	Gramm	Paprikaschoten; 1 rote, 1 gelbe
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
		Essig
		Zucker
		Pfeffer
		Lorbeerblatt
		Paprikapulver
		Frischer Basilikum

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Tomate
	Paprika

Zubereitung:
.	Seelachsfilet mit Zitronensaft betraeufeln und kuehl stellen. Tomaten, Paprikaschoten, geschaelte Zwiebel und Knoblauchzehe zerkleinern, mit Essig, Zucker, etwas Wasser und den Gewuerzen in einen Topf geben und aufkochen. Die Masse bei geringer Waermezufuhr langsam zu einer breiigen Paste einkochen. Mit dem Zauberstab puerieren oder durch ein Sieb streichen. Das Pueree in eine feuerfeste Form geben. Die Seelachsfilets aufrollen und in die Tomatenpaste setzen. Im Backofen ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad oder ca. 8-20 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle garen. Mit frischem Basilikum garnieren und mit Reis, Kartoffeln, Nudeln oder Brot servieren. Das Gericht schmeckt auch kalt zu Brot. O-Titel: Seelachsfilet in Tomaten-Paprika-Pueree - kochsalzreduziert

Zubereitung:

Seelachsfilet mit Zitronensaft betraeufeln und kuehl stellen.
Tomaten, Paprikaschoten, geschaelte Zwiebel und Knoblauchzehe
zerkleinern, mit Essig, Zucker, etwas Wasser und den Gewuerzen in
einen Topf geben und aufkochen.

Die Masse bei geringer Waermezufuhr langsam zu einer breiigen Paste
einkochen. Mit dem Zauberstab puerieren oder durch ein Sieb
streichen. Das Pueree in eine feuerfeste Form geben. Die
Seelachsfilets aufrollen und in die Tomatenpaste setzen. Im Backofen
ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad oder ca. 8-20 Minuten bei 600 Watt in
der Mikrowelle garen. Mit frischem Basilikum garnieren und mit Reis,
Kartoffeln, Nudeln oder Brot servieren. Das Gericht schmeckt auch
kalt zu Brot.

O-Titel: Seelachsfilet in Tomaten-Paprika-Pueree - kochsalzreduziert

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