Rezept für 1 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die ausgenommene Forelle kurz unter fliessend kaltem Wasser saeubern. Wasser, Essig, Zitronensaft, Suppengruen und Salz aufkochen und die Forelle 8 bis 10 Minuten zugedeckt darin ziehen lassen (Forellen duerfen nicht kochen!). Ein Zeichen der Frische ist auch, dass sich die Forelle kruemmt. |
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