PETERSILIENFISCH

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	Kabeljaukotelett (ca. 1 kg)
3	Esslöffel	Zitronensaft
250	Gramm	Petersilienwurzel
0.5	Liter	Bruehe (Wuerfel)
25	Gramm	Butter
150	Gramm	Zwiebeln
200	Milliliter	Suesse Sahne
		; Salz, Pfeffer
		Zucker
		Worchestershiresauce
2	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Petersilie

Zubereitung:
.	Fischstuecke waschen und mit Zitronensaft saeuern. Petersilienwurzel putzen und in duenne Scheiben schneiden. In der Bruehe ca. 10 Min. leise kochen lassen. Butter in einem flachen, laenglichen Topf schmelzen lassen, Zwiebeln in Ringe schneiden und anduensten. Bruehe mit Petersilienwurzel zugeben, Sahne angiessen. Alles ca. 10 Min. im offenen Topf einkochen. Mit den angegebenen Zutaten wuerzen. Fischkoteletts salzen und pfeffern und in die Sauce geben. 10 Min. ziehen lassen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen. Zu Salzkartoffeln servieren.

Zubereitung:

Fischstuecke waschen und mit Zitronensaft saeuern. Petersilienwurzel
putzen und in duenne Scheiben schneiden. In der Bruehe ca. 10 Min.
leise kochen lassen.

Butter in einem flachen, laenglichen Topf schmelzen lassen, Zwiebeln
in Ringe schneiden und anduensten. Bruehe mit Petersilienwurzel
zugeben, Sahne angiessen. Alles ca. 10 Min. im offenen Topf
einkochen. Mit den angegebenen Zutaten wuerzen. Fischkoteletts
salzen und pfeffern und in die Sauce geben. 10 Min. ziehen lassen.
Mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Zu Salzkartoffeln servieren.

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