ANANAS-SOJA-FISCH

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Milliliter	Wasser
15	Gramm	Getrocknete chinesische Pilze
1	Kilo	Rotbarschfilet
4	Esslöffel	Zitronensaft
50	Gramm	Mehl
		; Salz, Pfeffer
6	Esslöffel	Oel
1		Frische Ananas
8	Esslöffel	Sojasauce
125	Milliliter	Schlagsahne

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Ananas
	Soja

Zubereitung:
.	In lauwarmem Wssser die chinesischen zerkleinerten Pilze einweichen. Rotbarschfilet mit Zitronensaft saeuern. Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. Fisch in Streifen schneiden und im Mehl wenden. Oel erhitzen, Fisch portionsweise darin anbraten. Herausnehmen und warmhalten. Ananas schaelen und in Stuecke schneiden. Zusammen mit den Pilzen (mitsamt dem Wasser) und der Sojasauce erhitzen. Evtl. noch einmal nachwuerzen. Schlagsahne zugeben und etwas einkochen lassen. Fisch unterheben. Dazu Reis oder Kartoffeln.

Zubereitung:

In lauwarmem Wssser die chinesischen zerkleinerten Pilze einweichen.
Rotbarschfilet mit Zitronensaft saeuern. Mehl mit Salz und Pfeffer
mischen.

Fisch in Streifen schneiden und im Mehl wenden. Oel erhitzen, Fisch
portionsweise darin anbraten. Herausnehmen und warmhalten. Ananas
schaelen und in Stuecke schneiden. Zusammen mit den Pilzen (mitsamt
dem Wasser) und der Sojasauce erhitzen. Evtl. noch einmal
nachwuerzen. Schlagsahne zugeben und etwas einkochen lassen. Fisch
unterheben.

Dazu Reis oder Kartoffeln.

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