ROTBARSCHROELLCHEN MIT KRAEUTERBUTTER

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Rotbarschfilets
		; Salz und Pfeffer
		Paprika edelsuess
2		Zwiebeln; in Ringen
4		Lorbeerblaetter
6		Wacholderbeeren
		KRAEUTERBUTTER
100	Gramm	Butter; (weich)
1	Bund	Gemischte Kraeuter
0.5		Zitrone; den Saft davon

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Rotbarsch

Zubereitung:
.	Fisch waschen, trockentupfen. Auf einer Seite mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Fischfilets zusammenrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. Zwiebelringe, Lorbeerblaetter und Wacholderbeeren auf den Fischroellchen verteilen. Auflaufform schliessen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 oC 30 Minuten backen. Kraeuter waschen und fein hacken. Mit der weichen Butter und dem Zitronensaft verruehren. Aus der Butter eine Rolle formen und diese 10 Minuten in das Gefrierfach legen. In Scheiben schneiden und zum Fisch servieren. Dazu: Reis

Zubereitung:

Fisch waschen, trockentupfen. Auf einer Seite mit Salz, Pfeffer und
Paprika bestreuen. Fischfilets zusammenrollen und in eine gefettete
Auflaufform legen.

Zwiebelringe, Lorbeerblaetter und Wacholderbeeren auf den
Fischroellchen verteilen. Auflaufform schliessen. Im vorgeheizten
Backofen bei 220 oC 30 Minuten backen.

Kraeuter waschen und fein hacken. Mit der weichen Butter und dem
Zitronensaft verruehren. Aus der Butter eine Rolle formen und diese
10 Minuten in das Gefrierfach legen. In Scheiben schneiden und zum
Fisch servieren.

Dazu: Reis

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