Fischspeise (Fischauflauf)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5		Pfund gekochte Kartoffeln,
1	Esslöffel	Salz,
30	Gramm	Butter,
1		Ei,
2	Esslöffel	Mehl,
1.5		Pfund Fischreste,
0.3333	Liter	Béchamel
		Béchamel:
30	Gramm	Butter,
30	Gramm	Weißmehl,
5	Deziliter	Milch
		Zum Bestreichen:
1		Eigelb
		Für die Form:
		Butter,
1	Esslöffel	Weckmehl
		Béchamel:
30	Gramm	Butter schmelzen, 30 g Weißmehl drüberstreuen, gut
		-verrühren, 5 dl Milch nach un
		Mit den gekochten, geriebenen Kartoffeln,
		-Salz, Ei, Butter und Mehl bereitet man
		(E. Wundt, M. Künzler, U.Rothmund: Kochbuch der Koch- und
		-Haushaltun

....

Zubereitung:
.	:Stichworte : Auflauf, Fisch, Staufen :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in Staufen (I) : : Folge 125, vom 08. März 1995 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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