SCHILLERLOCKENSALAT

Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Zucchini
2	Esslöffel	Oel; (1)
280	Gramm	Dose Mais
215	Gramm	Glas Senfgurken
6	Esslöffel	;Gurkensud vom Gurkenglas
1	klein	Eisbergsalat
500	Gramm	Schillerlocken
8	Esslöffel	Oel; (2)
		Sambal Oelek
		; Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Fisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Zucchini putzen, laengs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Zucchini im heissem Oel (1) fuenf Minuten duensten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mais abspuelen und abtropfen lassen. Senfgurken abtropfen lassen, den Sud auffangen und die Gurken in Streifen schneiden. Den Eisbergsalat achteln und in Streifen schneiden. Schillerlocken schraeg in Streifen schneiden, alle Zutaten mischen. Gurkensud mit Sambal Oelek, Salz und Pfeffer verruehren, dann das Oel (2) unterruehren. Die Sauce unter den Salat mischen und mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Pro Portion ca. 177 kcal/741 kJ.

Zubereitung:

Zucchini putzen, laengs halbieren und quer in Scheiben schneiden.
Zucchini im heissem Oel (1) fuenf Minuten duensten, mit Salz und
Pfeffer wuerzen.

Mais abspuelen und abtropfen lassen. Senfgurken abtropfen lassen,
den Sud auffangen und die Gurken in Streifen schneiden. Den
Eisbergsalat achteln und in Streifen schneiden. Schillerlocken
schraeg in Streifen schneiden, alle Zutaten mischen.

Gurkensud mit Sambal Oelek, Salz und Pfeffer verruehren, dann das
Oel (2) unterruehren. Die Sauce unter den Salat mischen und
mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

Pro Portion ca. 177 kcal/741 kJ.

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