SEELACHSFILET SUEDLAENDISCH

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Seelachsfilet
500	Gramm	Gekochte Kartoffeln
125	Gramm	Zwiebeln
8	klein	Tomaten
8		(-10) Schwarze Oliven
2	Esslöffel	Zitronensaft
		; Salz, Pfeffer
10		Nadeln Rosmarin
1		Knoblauchzehe
25	Gramm	Butter
125	Milliliter	Fleischbruehe
50	Gramm	Mittelalten Gouda
		Helles Bauernbrot
0.25	Liter	Weisswein

....

Kategorien
!	Fisch
	Kartoffel
	Olive

Zubereitung:
.	Kartoffeln wuerfeln. Zwiebel fein hacken. Die Wuerfel 5 Min in Fleischbruehe kochen. Seelachsfilet in Streifen schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln, salzen und pfeffern. Kartoffelwuerfel, Zwiebeln (ohne Sud), Fischstreifen, gewaschene, halbierte Tomaten, die Knoblauchzehe und Oliven in eine hitzebestaendige Auflaufform fuellen. Rosmarinnadeln dazwischenstreuen. Den abgekuehlten Zwiebelsud und den Wein verruehren, daruebergiessen. Mit dem geriebenen Kaese bestreuen, die Butterflocken darauf setzen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. ueberbacken. Dazu schmeckt helles Bauernbrot in der Suppe heiss werden lassen.

Zubereitung:

Kartoffeln wuerfeln. Zwiebel fein hacken. Die Wuerfel 5 Min in
Fleischbruehe kochen. Seelachsfilet in Streifen schneiden, mit
Zitronensaft betraeufeln, salzen und pfeffern. Kartoffelwuerfel,
Zwiebeln (ohne Sud), Fischstreifen, gewaschene, halbierte Tomaten,
die Knoblauchzehe und Oliven in eine hitzebestaendige Auflaufform
fuellen. Rosmarinnadeln dazwischenstreuen. Den abgekuehlten
Zwiebelsud und den Wein verruehren, daruebergiessen. Mit dem
geriebenen Kaese bestreuen, die Butterflocken darauf setzen. Bei 200
Grad im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. ueberbacken. Dazu schmeckt
helles Bauernbrot in der Suppe heiss werden lassen.

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