FISCHFILET AUF TOMATEN-LAUCH

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Salz
1	Teelöffel	Getrockneter Estragon
7	Esslöffel	Kartoffelpuereeflocken
2		Lauchzwiebeln
4		Tomaten
		Etwas glatte Petersilie
1	Esslöffel	Kuerbiskerne
125	Gramm	Fischfilet; Seelachs oder Kalbeljau
1	Teelöffel	Senf
4	Teelöffel	Creme fraiche

....

Kategorien
!	Fisch
	Lauch
	Lowfat

Zubereitung:
.	1. 180 ml Salzwasser mit dem Estragon sehr langsam erhitzen (dann geht das Kraeuteraroma besser ins Wasser ueber). Kurz vor dem Essen die Kartoffelpuereeflocken hineinruehren und die gehackte Petersilie untermengen. 2. Inzwischen Lauchzwiebeln in Ringe und Tomaten in Scheiben schneiden. Petersilie und Kuerbiskerne getrennt hacken. Einen Topf erhitzen, die Lauchzwiebeln hineingeben, salzen und 1 Minute ruehren. Dann die Tomaten zufuegen und zugedeckt 1 bis 2 Minuten duensten. 3. Den Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Eine Seite mit Senf und Creme fraiche bestreichen und den Fisch mit dieser Seite nach oben auf das Gemuese setzen. Mit Kuerbiskernen bestreuen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten garen. 4. Fischfilet auf einem Teller warmstellen. Zuviel Fluessigkeit im Gemuese offen einkochen. Gemuese und Pueree zum Fisch anrichten. Tipp: Bei TK-Fisch die Packungsangabe beachten und den gefrorenen und gewuerzten Fisch gleich mit den Tomaten in den Topf geben. Er ist bei mittlerer Hitze nach etwa 10 Minuten gar. : Naehrwerte: 13 g Fett, 3 BE

Zubereitung:

1. 180 ml Salzwasser mit dem Estragon sehr langsam erhitzen (dann
geht das Kraeuteraroma besser ins Wasser ueber). Kurz vor dem Essen
die Kartoffelpuereeflocken hineinruehren und die gehackte Petersilie
untermengen.

2. Inzwischen Lauchzwiebeln in Ringe und Tomaten in Scheiben
schneiden. Petersilie und Kuerbiskerne getrennt hacken. Einen Topf
erhitzen, die Lauchzwiebeln hineingeben, salzen und 1 Minute ruehren.
Dann die Tomaten zufuegen und zugedeckt 1 bis 2 Minuten duensten.

3. Den Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Eine Seite mit Senf und
Creme fraiche bestreichen und den Fisch mit dieser Seite nach oben
auf das Gemuese setzen. Mit Kuerbiskernen bestreuen. Zugedeckt bei
mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten garen.

4. Fischfilet auf einem Teller warmstellen. Zuviel Fluessigkeit im
Gemuese offen einkochen. Gemuese und Pueree zum Fisch anrichten.

Tipp: Bei TK-Fisch die Packungsangabe beachten und den gefrorenen
und gewuerzten Fisch gleich mit den Tomaten in den Topf geben. Er
ist bei mittlerer Hitze nach etwa 10 Minuten gar.

: Naehrwerte: 13 g Fett, 3 BE

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