FISCHAUFLAUF MIT KARTOFFELN, TOMATEN UND MOZZARELLA

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln
		; Salz
3		Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Olivenoel
500	Gramm	Tomatenpueree mit Stuecken
500	Gramm	Rotbarschfilet
2	Esslöffel	Zitronensaft
2	Bund	Glatte Petersilie
		Cayennepfeffer
150	Gramm	Mozzarella
0.5	Bund	Krause Petersilie

....

Kategorien
!	Fisch
	Auflauf

Zubereitung:
.	Kartoffeln schaelen, in Wuerfel schneiden, 5-8 Min. in Salzwasser garen, abgiessen. Zwiebeln und Knoblauch fein wuerfeln, im heissen Oel anduensten, Tomatenpueree dazugeben, solange kochen, bis die Fluessigkeit fast verdampft ist (ca. 10-12 Min.). Das Fischfilet wuerfeln, mit Zitronensaft und Salz wuerzen. Die glatte Petersilie abzupfen, hacken, zur Tomatensosse geben, mit Salz, Cayennepfeffer wuerzen. Sosse mit den Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform geben. Fleischwuerfel und gewuerfelten Mozzarella darauf verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 12-15 Min. garen. Vor dem Servieren die krause Petersilie von den Stielen zupfen und auf dem Auflauf verteilen. Pro Portion 272 kcal/1139 kJ.

Zubereitung:

Kartoffeln schaelen, in Wuerfel schneiden, 5-8 Min. in Salzwasser
garen, abgiessen. Zwiebeln und Knoblauch fein wuerfeln, im heissen
Oel anduensten, Tomatenpueree dazugeben, solange kochen, bis die
Fluessigkeit fast verdampft ist (ca. 10-12 Min.).

Das Fischfilet wuerfeln, mit Zitronensaft und Salz wuerzen. Die
glatte Petersilie abzupfen, hacken, zur Tomatensosse geben, mit Salz,
Cayennepfeffer wuerzen. Sosse mit den Kartoffeln mischen und in eine
Auflaufform geben. Fleischwuerfel und gewuerfelten Mozzarella darauf
verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 12-15 Min.
garen.

Vor dem Servieren die krause Petersilie von den Stielen zupfen und
auf dem Auflauf verteilen.

Pro Portion 272 kcal/1139 kJ.

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