KRAEUTER-AAL

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Aal
		; Salz
		Frische Salbeiblaetter
100	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Fisch
	Suesswasser
	Aal

Zubereitung:
.	Den Aal mit Salz abreiben, ausnehmen, waschen und mit einem Haushaltstuch trocknen. Innen leicht salzen. Mit frischen Salbeiblaettern umwickeln und mit Zwirn befestigen. Kopf und Schwanz zusammenbinden. Fett in einer Pfanne erhitzen und den Aal auf beiden Seiten anbraten. Bei leichter Hitze 30 Minuten gar braten. Zwischendurch kurz den Pfannendeckel oeffnen und Zwirn abmachen. Aal auf einer vorgewaermten Platte anrichten und mit Tomaten garnieren.

Zubereitung:

Den Aal mit Salz abreiben, ausnehmen, waschen und mit einem
Haushaltstuch trocknen. Innen leicht salzen. Mit frischen
Salbeiblaettern umwickeln und mit Zwirn befestigen. Kopf und Schwanz
zusammenbinden. Fett in einer Pfanne erhitzen und den Aal auf beiden
Seiten anbraten. Bei leichter Hitze 30 Minuten gar braten.
Zwischendurch kurz den Pfannendeckel oeffnen und Zwirn abmachen.

Aal auf einer vorgewaermten Platte anrichten und mit Tomaten
garnieren.

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