GEGRILLTER FISCH 'ACAPULCO'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Rotbarschfilets; a 200 g
		; Salz
1		Zitrone; Saft
1	Bund	Korianderblaetter oder
1	Esslöffel	Koriander; gemahlen
1		Knoblauchzehe
1		Rote Paprikaschote
50	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Fisch
	Grill

Zubereitung:
.	Fisch waschen, trockentupfen und salzen. Korianderblaetter fein hacken, Knoblauch zerdruecken, Paprika entkernen und sehr fein hacken. Mit Zitronensaft vermischen, den Fisch damit bestreichen. Die Haelfte der Butter auf dem Fisch verteilen und auf dem vorheizten Grill bei ca. 220 oC von beiden Seiten 5 Min. grillen. Die restliche Butter nach dem Wenden auf die andere Seite geben. Auf einer Platte anrichten und den Saft daruebergiessen. Dazu: Kartoffeln oder Reis

Zubereitung:

Fisch waschen, trockentupfen und salzen. Korianderblaetter fein
hacken, Knoblauch zerdruecken, Paprika entkernen und sehr fein
hacken. Mit Zitronensaft vermischen, den Fisch damit bestreichen.

Die Haelfte der Butter auf dem Fisch verteilen und auf dem
vorheizten Grill bei ca. 220 oC von beiden Seiten 5 Min. grillen.

Die restliche Butter nach dem Wenden auf die andere Seite geben. Auf
einer Platte anrichten und den Saft daruebergiessen.

Dazu: Kartoffeln oder Reis

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