RAEUCHERFISCH MIT REIS

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Raeucherfisch
250	Gramm	Gekochter Reis
50	Gramm	Butter
3		Hartgekochte Eier
		Gehackte Petersilie

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Reis

Zubereitung:
.	Den Fisch 2-3 Min. in schwach kochendem Wasser ziehen lassen, herausnehmen, nach dem Abkuehlen die Haut abziehen und die Graeten entfernen. Fischfleisch zerpfluecken, in heisser Butter anbraten und mit den ge- hackten Eiern und der Petersilie vermengen. Mit dem koernig gekochten heissen Reis mischen, bei Bedarf etwas nachsalzen. Dazu passen gruener, Endiviensalat und Pilz-, Kraeuter- oder Tomatensosse, man kann auch den Reis weglassen und den Fisch zu Teigwaren reichen.

Zubereitung:

Den Fisch 2-3 Min. in schwach kochendem Wasser ziehen lassen,
herausnehmen, nach dem Abkuehlen die Haut abziehen und die Graeten
entfernen. Fischfleisch zerpfluecken, in heisser Butter anbraten und
mit den ge- hackten Eiern und der Petersilie vermengen. Mit dem
koernig gekochten heissen Reis mischen, bei Bedarf etwas nachsalzen.

Dazu passen gruener, Endiviensalat und Pilz-, Kraeuter- oder
Tomatensosse, man kann auch den Reis weglassen und den Fisch zu
Teigwaren reichen.

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