FISCHFILET-MIT-KRAEUTER-HOLLANDAISE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Seelachsfilet
1		Zitrone; den Saft
2		Zucchini; a 200 g
		; Salz, Pfeffer
1	Packung	Hollandaise, fuer 1/4 l Fluessigkeit
50	Gramm	Butter
1	Packung	TK 8-Kraeuter

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Kräuter

Zubereitung:
.	Eisch waschen,in 4 Portionen teilen und mit Zitronensaft betraeufeln. Zucchini putzen und in duenne Scheiben hobeln.Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.Fischfilet ebenfalls in kochendes Salzwasser geben und in ca.8 Minuten gar ziehen lassen. 1/4 l Wasser mit dem Hollandaise-Pulver verruehren und unter Ruehren aufkochen lassen.Butter in Floeckchen einruehren und die Kraeuter zufuegen.Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini in eine ofenfeste Form geben,mit Pfeffer wuerzen.Abtropfen Fisch darauf legen.Mit der Kraeuter-Hollandaise ueberziehen und kurz unter dem heissen Grill des Backofens ueberbacken.

Zubereitung:

Eisch waschen,in 4 Portionen teilen und mit Zitronensaft betraeufeln.

Zucchini putzen und in duenne Scheiben hobeln.Kurz in kochendem
Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.Fischfilet ebenfalls in
kochendes Salzwasser geben und in ca.8 Minuten gar ziehen lassen.

1/4 l Wasser mit dem Hollandaise-Pulver verruehren und unter Ruehren
aufkochen lassen.Butter in Floeckchen einruehren und die Kraeuter
zufuegen.Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zucchini in eine ofenfeste Form geben,mit Pfeffer wuerzen.Abtropfen
Fisch darauf legen.Mit der Kraeuter-Hollandaise ueberziehen und kurz
unter dem heissen Grill des Backofens ueberbacken.

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