WELS MIT KARTOFFELKRUSTE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Rote Zwiebeln; etwa 120 g
800	Gramm	Mangold
200	Gramm	Kartoffeln
1	Bund	Glatte Petersilie
		; Salz, Pfeffer
300	Gramm	Welsfilet; 4 Stuecke
1	Esslöffel	Olivenoel
100	Milliliter	Gemuesebruehe
1	Esslöffel	Gekoernter Senf

....

Kategorien
!	Fisch
	Suesswasser
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 180GradC vorheizen. Zwiebeln schaelen und in Streifen schneiden. Gemuese und Petersilie waschen. Mangold putzen und Stiele und Gruen in feine Streifen schneiden. Petersilie hacken. Kartoffeln schaelen, reiben, leicht auspressen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer wuerzen. Wels salzen und pfeffern, Kartoffeln obenauf verteilen. In einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze Oel erhitzen, nicht rauchen lassen. Fisch bei schwacher Hitze darin auf der Kartoffelseite in etwa 4 Minuten goldbraun braten, wenden und im Ofen (Mitte, Umluft 160GradC) etwa 7 Minuten backen. Inzwischen in einem Topf Bruehe erhitzen. Zwiebeln darin etwa 1 Minute garen. Mangold etwa 3 Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Senf wuerzen. Mit dem Wels servieren. Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten Pro Portion etwa: 685 kJ/165 kcal (davon Fettkalorien: 142 kJ/34 kcal) 19 g Eiweiss, 4 g Fett, 13 g Kohlenhydrate

Zubereitung:

Den Backofen auf 180GradC vorheizen. Zwiebeln schaelen und in
Streifen schneiden. Gemuese und Petersilie waschen. Mangold putzen
und Stiele und Gruen in feine Streifen schneiden. Petersilie hacken.

Kartoffeln schaelen, reiben, leicht auspressen und mit Petersilie,
Salz und Pfeffer wuerzen.

Wels salzen und pfeffern, Kartoffeln obenauf verteilen. In einer
ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze Oel erhitzen, nicht rauchen
lassen.

Fisch bei schwacher Hitze darin auf der Kartoffelseite in etwa 4
Minuten goldbraun braten, wenden und im Ofen (Mitte, Umluft
160GradC) etwa 7 Minuten backen.

Inzwischen in einem Topf Bruehe erhitzen. Zwiebeln darin etwa 1
Minute garen. Mangold etwa 3 Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und
Senf wuerzen. Mit dem Wels servieren.

Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten

Pro Portion etwa: 685 kJ/165 kcal (davon Fettkalorien: 142 kJ/34
kcal)

19 g Eiweiss, 4 g Fett, 13 g Kohlenhydrate

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